بعد عام أول ناجح، يعلن فندق هيلتون البحرين عن استمرار التزامه بمبادرة "رمضان الأخضر"، معززاً أنشطته للعام الثاني على التوالي بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة للبيئة.
تي دي تي | المنامة
بعد عام أول ناجح، يعلن فندق هيلتون البحرين عن استمرار التزامه بمبادرة "رمضان الأخضر"، معززاً أنشطته للعام الثاني على التوالي. وبالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) لغرب آسيا، وشركة "وينو" (Winnow)، ومؤسسة "جومبوك" (Goumbook)، يكرس فندق هيلتون البحرين جهوده للحد من هدر الطعام خلال الشهر الفضيل مع التأكيد على أهمية المصادر المحلية والاستهلاك المسؤول.
وكجزء من هذه المبادرة، عقد فندق هيلتون البحرين شراكة خاصة مع بنك الطعام البحريني ومزارع شبه الجزيرة. حيث يضم ركن مخصص في بوفيه الإفطار منتجات محلية يتم توريدها مباشرة من مزارع شبه الجزيرة، مما يتيح للضيوف الاستمتاع بالمنتجات البحرينية العضوية مع دعم الزراعة المحلية.
تشير أبحاث برنامج الأمم المتحدة للبيئة لغرب آسيا إلى أن هدر الطعام غالباً ما يرتفع خلال المناسبات الدينية والاجتماعية، بما في ذلك شهر رمضان. ويتخذ فندق هيلتون البحرين تدابير استباقية لمواجهة هذا التحدي، بما يتماشى مع أهداف هيلتون "السفر بهدف" لعام 2030، والتي تهدف إلى خفض نفايات الطعام المرسلة إلى المكبات بنسبة 50%.
ولقياس ومراقبة هدر الطعام بدقة، طبق فندق هيلتون البحرين نظام "وينو". يُمكّن هذا النهج القائم على البيانات الفندق من تحديد مجالات التحسين وتطوير استراتيجيات فعالة لتقليل الهدر. ومن خلال المراقبة الدقيقة لهدر الطعام، يلتزم فندق هيلتون البحرين باتخاذ قرارات مستنيرة تساهم في نظام مستدام لإدارة الغذاء.
بالإضافة إلى إعادة توزيع فائض الطعام من خلال بنك الطعام البحريني، يتعاون فندق هيلتون البحرين مع مزارع شبه الجزيرة لتحويل نفايات الطعام التي لا يمكن تجنبها إلى سماد غني بالمغذيات. وسيعمل هذا السماد على إثراء التربة المحلية، مما يدعم الزراعة المستدامة في المجتمع بشكل أكبر.
وأعرب تامر فاروق، المدير العام لفندق هيلتون البحرين، عن حماسه للمبادرة المعززة لـ "رمضان الأخضر"، قائلاً: "نحن فخورون بأن نكون جزءاً من التزام هيلتون بالاستدامة والإشراف البيئي. عندما يستمتع ضيوفنا بوجبات الإفطار والغبقة لدينا، فهم لا يستمتعون بوجبة فحسب، بل يصبحون جزءاً من قضية نبيلة تقلل من هدر الطعام وتدعم المجتمعات المحلية. ومن خلال الشراكات والتعاون، نحن نمهد الطريق لمستقبل أكثر اخضراراً".
