هيلتون البحرين تنضم إلى مبادرة "رمضان الأخضر" لتقليل هدر الطعام

تي دي تي | المنامة

ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

تعلن هيلتون البحرين بفخر عن مشاركتها الفعالة في مبادرة "رمضان الأخضر" التابعة لهيلتون، بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة للبيئة (غرب آسيا)، وWinnow، وGoumbook.

يتخذ الفندق خطوات استباقية لتقليل هدر الطعام خلال شهر رمضان المبارك، مع تعزيز أهمية المصادر المحلية والاستهلاك المسؤول.

كشفت الأبحاث التي أجراها برنامج الأمم المتحدة للبيئة في غرب آسيا عن زيادة كبيرة في هدر الطعام خلال المناسبات الدينية والاجتماعية، بما في ذلك شهر رمضان.

وإدراكاً لهذا التحدي، تنضم هيلتون البحرين إلى فنادق هيلتون حول العالم في تنفيذ تدابير استباقية لمعالجة هدر الطعام وتقليل أثره البيئي خلال هذا الوقت المميز.

تتماشى هذه الجهود مع أهداف هيلتون "السفر بهدف" لعام 2030، والتي تتضمن هدفاً لتقليل هدر الطعام المرسل إلى المكبات بنسبة 50%.

اعتمدت هيلتون البحرين نظام Winnow لقياس ومراقبة هدر الطعام بدقة.

ستسهل هذه البيانات تحديد مجالات التحسين وتمكين الفندق من تنفيذ استراتيجيات فعالة لتقليل الهدر.

من خلال المراقبة الدقيقة لهدر الطعام، تهدف هيلتون البحرين إلى اتخاذ قرارات مستنيرة تساهم في نظام إدارة طعام أكثر استدامة وكفاءة.

بالإضافة إلى ذلك، عقدت هيلتون البحرين شراكة مع بنك الطعام البحريني وشركة متخصصة في التسميد لضمان إعادة توزيع فائض الطعام على المحتاجين، ومنع هدر الطعام الصالح للأكل.

يتيح التعاون مع شركة التسميد لهيلتون البحرين تحويل نفايات الطعام التي لا يمكن تجنبها إلى سماد غني بالمغذيات، والذي سيُستخدم لإثراء التربة ودعم الزراعة المحلية.

تعزز هذه المبادرات الاستدامة داخل المجتمع. وإلى جانب معالجة هدر الطعام، تلتزم هيلتون البحرين بتقليل بصمتها الكربونية خلال شهر رمضان.

يعمل الفندق بنشاط على تعزيز الاستهلاك المسؤول وممارسات التوريد المحلي من خلال الشراكة مع المزارعين والصيادين المحليين لدمج المكونات المحلية في بوفيهات الإفطار والغبقة.