نكهات رمضانية عالمية: 12 طبقاً شهياً من حول العالم
انطلق في رحلة طهي عبر القارات بينما نستكشف النسيج الغني لتقاليد رمضان من خلال عدسة المأكولات الرائعة.
ترجم هذا المحتوى آليا باستخدام Gemini.
تي دي تي | وكالات
ذا ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com
انطلق في رحلة طهي عبر القارات بينما نستكشف النسيج الغني لتقاليد رمضان من خلال عدسة المأكولات الرائعة. لا يرمز رمضان إلى التأمل الروحي والتفاني فحسب، بل يحتفي أيضاً ببهجة المجتمع والأسرة وملذات المائدة.
من شوارع جاكرتا الصاخبة إلى قرى السنغال الهادئة، يجلب كل بلد نكهاته وتقاليده الفريدة إلى مائدة الإفطار.
انضم إلينا ونحن نتعمق في اثني عشر طبقاً خاصاً تجسد تنوع وثراء فن الطهي في رمضان، مما يوفر وليمة للحواس ولمحة عن التراث الثقافي لكل أمة.
أروز كالدوا: الفلبين
يتميز طبق "أروز كالدوا"، وهو المفضل لدى الفلبينيين، بالدجاج الطري والزنجبيل العطري والثوم اللذيذ في مرق غني. هذا الطبق، الذي يُزين بالثوم المقلي المقرمش والبصل الأخضر، يجسد الراحة والتغذية بعد يوم من الصيام.
أيام ماساك ميراه: ماليزيا
يغري طبق "أيام ماساك ميراه" بقطع الدجاج العطرية المطهوة ببطء في صلصة لذيذة مصنوعة من الليمون والفلفل الأحمر والثوم وتوابل عطرية أخرى، وهو جوهرة المطبخ الماليزي.
الزلابية: إيران
الزلابية، التي تشبه "الجاليبي" الهندية، هي حلوى مصنوعة من عجينة منقوعة بالزعفران ومقلية حتى الكمال، ثم تُغمس في شراب السكر المعطر بماء الورد، مما يمنحها قواماً مقرمشاً وحلاوة لا تقاوم.
المبطن: ليبيا
يرتقي "المبطن" ببطاطس القلي المتواضعة من خلال شرائح ذات قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري، محشوة باللحم المفروم المتبل بالأعشاب، مما يضمن قرمشة مرضية مع كل قضمة.
الدولمة: العراق
الدولمة، طبق لذيذ يتضمن لف الخضروات والأرز المتبل واللحم المفروم في أوراق العنب الحامضة، ويُفضل تناوله مع دبس الرمان الحامض، وهو طبق شائع في الأسر العراقية.
كوي لابيس: إندونيسيا
كوي لابيس، كعكة ملونة مطهوة على البخار من إندونيسيا، تتميز بقوام ناعم ومرن غني بحليب جوز الهند وسكر القصب، وهي ضرورية خلال احتفالات رمضان في جنوب شرق آسيا.
خلية النحل: اليمن
خلية النحل، وهي كعكات يمنية تشبه قرص العسل، محشوة بالجبن الكريمي ومزينة ببذور السمسم والحبة السوداء، تقدم حلاوة لذيذة، وهي مثالية لتناولها مع القهوة اليمنية.
نافاقو: الصومال
نافاقو، طبق صومالي لذيذ، يتميز ببيضة مسلوقة مغطاة بالبطاطس المهروسة المتبلة ومغلفة بفتات الخبز المقرمش، وهو طبق صيام محبوب يشتهر بنكهاته الفريدة.
الحليم: باكستان
الحليم، طبق باكستاني غني وعطري، يجمع بين اللحم والقمح أو الشعير والعدس والمكسرات والتوابل، ويُزين بالزنجبيل والبصل المكرمل والكزبرة، مما يرمز إلى مزيج النكهات خلال رمضان.
الشباكية: المغرب
الشباكية، معجنات مغربية مصنوعة من الدقيق وبذور السمسم والعسل والتوابل، ترمز إلى التجديد الروحي وتعزز الترابط خلال رمضان بمذاقها الحلو والعطري.
موري باناني: بنغلاديش
موري باناني، طبق إفطار بنغلاديشي شائع، يتميز بالأرز المنفوش المصحوب بمكونات متنوعة مثل الباذنجان المقلي، وفطائر البصل والعدس، والحمص بالكاري، والخضروات الطازجة، مما يوفر وجبة قابلة للتخصيص ومشبعة.
تيبودين: السنغال
تيبودين، الطبق الوطني في السنغال، هو مزيج لذيذ من السمك والأرز والخضروات والتوابل، تستمتع به العائلات عند غروب الشمس، مما يعزز الترابط والوفاء الروحي خلال رمضان.
أروز كالدوا: الفلبين
الزلابية: إيران
المبطن: ليبيا
الدولمة: العراق
كوي لابيس: إندونيسيا
خلية النحل: اليمن
نافاقو: الصومال
الحليم: باكستان
الشباكية: المغرب