ذكرت مجموعة عمل الإمارات للبيئة أن جبلاً من بقايا الطعام بقيمة 4 مليارات دولار يتم التخلص منه سنوياً في مكبات النفايات المتقلصة في الإمارات، وذلك من المنازل والمطاعم والفعاليات الكبرى.
دبي: ذكرت مجموعة عمل الإمارات للبيئة أمس أن جبلاً من بقايا الطعام بقيمة 4 مليارات دولار يتم التخلص منه في القمامة من المنازل والمطاعم والفعاليات الكبرى في الإمارات، ويُلقى به في مساحات مكبات النفايات المتقلصة كل عام.
وقالت حبيبة المرعشي، المؤسس ورئيس مجلس إدارة مجموعة عمل الإمارات للبيئة، إنه مع زيادة استهلاك الغذاء من قبل سكان الإمارات الذين يبلغ عددهم 9.4 مليون نسمة، فإن سر تقليل الهدر يكمن في تشجيع عقلية جديدة يتبناها المستهلكون لتناول كميات أقل وتقليل الهدر من أجل بيئة وسكان يتمتعون بصحة جيدة.
وأضافت المرعشي: "إن الطريقة التي ننتج ونستهلك بها هي في أيدينا".
وفي حديثها أمس في حلقة نقاش نظمتها المجموعة حول "الاستهلاك والإنتاج المستدامين (CSP)"، قالت المرعشي أمام حضور غفير إن على المستهلكين إعادة النظر في كميات الطعام التي يطبخونها لتقليل كمية النفايات التي تذهب إلى صناديق القمامة في نهاية اليوم.
وأشارت إلى أن الإحصاءات العالمية تشير إلى أن ثلث جميع الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري تُفقد سنوياً في مكبات النفايات. ومع ذلك، فإن حوالي 4% من واردات الإمارات الغذائية ينتهي بها المطاف في مكبات النفايات كل عام.
وقالت المرعشي: "في عام 2014، بلغ إجمالي واردات الغذاء إلى الدولة 100 مليار دولار، ومن المتوقع أن يرتفع هذا الرقم إلى 400 مليار دولار في عام 2020. ومن هذا الإجمالي، يتم هدر 3.27 مليون طن من الطعام بقيمة تقارب 4 مليارات دولار سنوياً".
وبالمقارنة، قالت إن ما يقدر بنحو 680 مليار دولار من نفايات الطعام يتم طمرها سنوياً في الدول الصناعية، مع هدر 310 مليار دولار إضافية في الدول النامية.
ولوقف تدفق نفايات الطعام، قالت المرعشي إن مجموعة عمل الإمارات للبيئة عملت بشكل وثيق مع برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP)، وبلدية دبي، بالإضافة إلى الشركات والمدارس للمساعدة في تثقيف الجمهور حول النزعة الاستهلاكية المتزايدة التي تضر بالبيئة.
من جانبه، قال فريد بوشهري، مسؤول أول الاستهلاك والإنتاج المستدامين في المكتب الإقليمي لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة في البحرين، إن "المهمة الرئيسية" لوكالته الحكومية هي "فصل النمو الاقتصادي عن التأثير السلبي على البيئة"، مؤكداً أن تقليل هدر الطعام يمثل أولوية قصوى للاستدامة.
وأشاد بوشهري بمجموعة عمل الإمارات للبيئة كنموذج يحتذى به في المنطقة، وقال إن تقليل هدر الطعام يبدأ من المنزل، وشجع المستهلكين ليس فقط على تقليل الطعام الذي يتم التخلص منه، بل أيضاً على أن يكونوا متسوقين أكثر ذكاءً وشراء المنتجات التي تنتجها شركات مستدامة فقط.
وأضاف بوشهري: "نحن بحاجة إلى تعزيز ممارسات أقل مادية وتلويثاً... أو إيجاد بدائل. نحن بحاجة إلى وضع حدود مستدامة دنيا للمنتجات. هدفنا الرئيسي هو تحقيق غذاء وهواء وماء آمن".
وقالت شما محمد عبد الله الفلاسي، أخصائية التوعية البيئية في وزارة التغير المناخي والبيئة، إن تغيير القيم المجتمعية نحو احترام أكبر للبيئة يبدأ بتعليم الأطفال. وأضافت الفلاسي: "من المهم للغاية تثقيف الشباب ورفع الوعي في المجتمع والصناعة".
