تي دي تي | المنامة - صحيفة ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com. اللمعان والقوام الكريمي والنعومة والغنى هي سمات الزبدة اللذيذة التي نحبها جميعاً. ابتُكرت عن طريق الصدفة قبل أكثر من عشرة آلاف عام، ويُقال إن راعياً كان يسافر ومعه وعاء من جلد الغنم مملوء بالحليب ومربوط بظهر إحدى أغنامه.
تي دي تي | المنامة
صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com
اللمعان والقوام الكريمي والنعومة والغنى هي سمات الزبدة اللذيذة التي نحبها جميعاً. ابتُكرت عن طريق الصدفة قبل أكثر من عشرة آلاف عام، ويُقال إن راعياً كان يسافر ومعه وعاء من جلد الغنم مملوء بالحليب ومربوط بظهر إحدى أغنامه.
عند وصوله إلى وجهته، وجد أن حليب الغنم الدافئ قد تلاطم أثناء السفر وتخثر ليتحول إلى هذه المادة اللذيذة التي نسميها الزبدة.
عند اكتشافها، استُخدمت الزبدة لأغراض أخرى متنوعة.
فقد استُخدمت كوقود للمصابيح، وكعلاج للسعال، وكدهان للمفاصل المؤلمة.
كما استُخدمت كمرطب وفي مستحضرات التجميل.
يمكنك أيضاً تحضير الزبدة في المنزل ببساطة عن طريق خفق الكريمة الثقيلة.
الخفق هو عملية رج الكريمة بقوة حتى ينفصل اللبن عن المواد الصلبة للزبدة. قبل قرون، كانت الزبدة تُخفق في براميل.
كان يتم ذلك بمساعدة أفراد الأسرة أو العمال، ومن المثير للاهتمام أن الكلاب كانت تُستخدم أيضاً عبر جهاز سير لتشغيل براميل خفق الزبدة.
اليوم، تتم هذه العمليات بمساعدة الآلات على نطاق أوسع.
غالباً ما تكون الزبدة المنتجة في المنزل أو على نطاق صغير أعلى في محتوى الدهون من تلك المنتجة تجارياً. وعادة ما تجعل الزبدة ذات المحتوى الدهني الأعلى المنتج النهائي أفضل.
حاول بعض المتحمسين خفق الزبدة في المنزل باستخدام أدوات متاحة بسهولة في المتاجر المحلية.
بلا شك، تُعد الزبدة واحدة من أكثر المكونات تنوعاً، وقد استخدمتها كل دولة على مر القرون في الأطباق الحلوة والمالحة لإضافة القوام والغنى والكثير من النكهة إلى الوصفات.
ومن المثير للاهتمام أن الهند هي أكبر منتج للزبدة، حيث تنتج أكثر من ستة ملايين طن متري سنوياً!
تُستخدم الزبدة في الكعك والبسكويت وحتى البيض المخفوق لإضافة غنى زبدي للمعكرونة ولمسة كريمية للصلصات.
إن دهن قطعة من الخبز المحمص بهذه الإضافة اللذيذة أمر لا يضاهى.
عند تقديمها في مطعم فاخر مع خبز ساخن، يصبح المزيج مدمناً للغاية! هل توافقني الرأي؟
واحدة من أحدث صيحات تيك توك التي لفتت انتباهي هي "ألواح الزبدة" (Butter Boards).
هذا المزيج الجذاب بصرياً من الزبدة مع الإضافات هو طريقة رائعة لتقديم الخبز والزبدة لعائلتك وأصدقائك.
بما أننا نتمتع بطقس بارد في البحرين، يمكننا أن نطمئن إلى أن الزبدة لن تذوب، وكل ما تحتاجه هو بعض الخبز الدافئ لتكتمل التجربة.
