أفادت دراسة سويدية نُشرت يوم الاثنين بأن أهداف الاتحاد الأوروبي المناخية لن تتحقق ما لم يتم خفض انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة باستهلاك لحوم الأبقار ومنتجات الألبان بشكل كبير.
أفادت دراسة سويدية نُشرت يوم الاثنين بأن أهداف الاتحاد الأوروبي المناخية لن تتحقق ما لم يتم خفض انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة باستهلاك لحوم الأبقار ومنتجات الألبان بشكل كبير.
ووفقاً للنتائج التي نُشرت في دورية "سياسات الغذاء" (Food Policy)، فإن "خفض استهلاك لحوم المجترات بنسبة 50 في المائة أو أكثر هو أمر لا مفر منه على الأرجح إذا أُريد تحقيق أهداف الاتحاد الأوروبي".
لكن ستيفان ويرسينيوس، أحد مؤلفي الدراسة التي أعدها باحثون من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا ومعهد إس بي للبحوث التقنية، قال إنه لا توجد حاجة للتخلي عن اللحوم تماماً، مضيفاً أن "الدواجن تسبب انبعاثات منخفضة للغاية".
ووفقاً للدراسة، فإن منتجات الألبان تمثل مشكلة أيضاً؛ إذ إن إنتاج كيلوغرام واحد من البروتين من الألبان يؤدي إلى انبعاثات تزيد بأربع مرات عن الكمية المكافئة من الدواجن.
وقال ويرسينيوس: "يعد استهلاك الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة للجبن وغيره من منتجات الألبان من بين الأعلى في العالم. وإذا استبدلنا بعض منتجات الألبان بمنتجات نباتية، مثل حليب الشوفان، فستكون لدينا فرصة أفضل لتحقيق أهدافنا المناخية".
كما استكشف المؤلفون كيف يمكن للتحسينات في التقنيات الزراعية أن تقلل من الانبعاثات.
ووفقاً للمؤلف الرئيسي ديفيد برينجلسون، فإن "الانبعاثات الناتجة عن تخزين السماد يمكن القضاء عليها تقريباً إذا تم تغطية المرافق وحرق الغازات الناتجة عن النفايات".
لكن الدراسة تشير إلى أن تقليل كمية الطعام المهدر لا يقلل من انبعاثات الغذاء والزراعة إلا بنسبة تتراوح بين 5 و10 في المائة.
وقد نُشر التقرير، الذي يحمل عنوان "كيف يمكن تحقيق أهداف الاتحاد الأوروبي المناخية؟ تحليل مشترك للتغيرات التكنولوجية وتغيرات جانب الطلب في الغذاء والزراعة"، في عدد فبراير من دورية "سياسات الغذاء".
ويسعى الاتحاد الأوروبي إلى خفض انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 20 في المائة بحلول عام 2020، مقارنة بمستويات عام 1990.
صورة: phys.org
