سيختفي المذاق المألوف للسلطعون البحريني من العديد من المطابخ البحرينية خلال الأسابيع المقبلة، حيث أعلن المجلس الأعلى للبيئة عن بدء الحظر السنوي لصيد السلطعون في المياه الإقليمية للمملكة.
تي دي تي | المنامة
الموسم
سيختفي المذاق المألوف للسلطعون البحريني من العديد من المطابخ البحرينية خلال الأسابيع المقبلة، حيث أعلن المجلس الأعلى للبيئة عن بدء الحظر السنوي لصيد السلطعون في المياه الإقليمية للمملكة.
سيدخل القرار حيز التنفيذ اعتباراً من 15 مارس 2026 وحتى 15 مايو 2026، وذلك في إطار الجهود الرامية لحماية الثروة البحرية وضمان استدامة البيئة البحرية الهشة في البحرين.
وأوضح المسؤولون أن هذا الإجراء يهدف إلى حماية مخزون السلطعون خلال موسم تكاثره، مما يسمح للأعداد بالتعافي والحفاظ على التوازن البيئي في البحر.
كما شدد المجلس على ضرورة التزام الصيادين بقرار الحظر، محذراً من أن صيد السلطعون بشكل غير قانوني خلال هذه الفترة قد يعرض المخالفين للمساءلة القانونية. ويُحث الصيادون الذين يعلق السلطعون في معداتهم عن طريق الخطأ خلال فترة الحظر على إعادته إلى البحر فوراً والتعامل معه بعناية لضمان بقائه على قيد الحياة.
المذاق
بالنسبة للعديد من البحرينيين، يعد السلطعون أكثر من مجرد مأكولات بحرية. فغالباً ما يظهر على المائدة مشوياً أو مقلياً أو ممزوجاً في السلطات الطازجة أو حتى يقدم داخل لفائف السوشي، مما يجعله نكهة مألوفة في المنازل والمطاعم على حد سواء.
وفي مقابلة خاصة مع "ديلي تريبيون"، قال أحد تجار المأكولات البحرية إنه خلال فترات الحظر السابقة كان يستورد السلطعون عادة من سلطنة عمان أو الهند، وأحياناً بأسعار أقل قليلاً من المعروض المحلي.
وأضاف: "هذا العام الوضع مختلف"، في إشارة إلى التوترات الإقليمية التي تؤثر على طرق النقل. "على الأرجح سنقوم بجلبه براً من المملكة العربية السعودية، وسيعتمد السعر على السوق السعودي".
وفي مطعم للسوشي في المنامة، قال أحد الطهاة لـ "ديلي تريبيون" إن المطعم يستخدم بشكل أساسي السلطعون المجمد في أطباق السوشي.
وقال: "لا يزال لدينا مخزون كافٍ لمدة شهر تقريباً، لكن بصراحة، لا أعرف حتى الآن كيف سنقوم بتجديده بعد ذلك".
وفي أحد محلات الأسماك المحلية، قالت إحدى الزبائن لـ "ديلي تريبيون" إنها اشترت بالفعل 22 كيلوغراماً من السلطعون وكانت لا تزال تبحث عن ثمانية كيلوغرامات أخرى قبل بدء الحظر. وأشارت إلى أنها تخطط لتجميدها حتى تتمكن من الاستمرار في الاستمتاع بمذاق السلطعون البحريني طوال فترة الحظر.
في الوقت الحالي، يتم منح بحار البحرين وقتاً للتعافي، حتى لو كان على الموائد الانتظار لفترة أطول قليلاً لتناول أطباق السلطعون المفضلة لديهم.
