كمبوديا تخشى اختفاء العناكب من قائمة طعامها

سكون: بينما يمثل طبق مليء بالعناكب المشعرة بحجم كف اليد كابوساً للبعض، تعتبر هذه العناكب المقلية بالثوم وجبة شهية مرغوبة في كمبوديا، حيث يكمن الخوف الوحيد في أنها قد تختفي قريباً بسبب إزالة الغابات والصيد غير المنظم.

أصبح تناول هذه العناكب الممتلئة فرصة شهيرة لالتقاط الصور للسياح الذين يمرون عبر "سكون"، وهي بلدة في وسط كمبوديا تُلقب بـ "مدينة العناكب" نظراً لسوقها الضخم المليء بهذه المخلوقات الزاحفة.

لكن الجزء الأكبر من الزبائن هم من السكان المحليين الذين يأتون لشراء وجبة خفيفة تقليدية تُعرف باسم "أبينغ"، والتي يقول الباعة إنها أصبحت نادرة - وأكثر تكلفة - مع تسبب التنمية السريعة في القضاء على الموائل الطبيعية في الغابات.

قالت تشيا فون، وهي بائعة عناكب، من كشكها حيث تبيع أيضاً حشرات مقلية أخرى بما في ذلك الصراصير والعقارب: "عناكب أبينغ مشهورة في كمبوديا، لكنها الآن ليست وفيرة، لقد أصبحت نادرة".

اعتادت فون، التي تبيع هذه الأطعمة الشهية منذ 20 عاماً، الحصول على العناكب من الغابات القريبة، حيث كان الصيادون يستخرجونها من الجحور المنتشرة في أرض الغابة.

لكن تلك الأشجار أُزيلت منذ ذلك الحين لإقامة مزارع الكاجو، مما أجبر فون وباعة آخرين على الاعتماد على وسطاء للحصول على العناكب، التي يتم جمعها من مقاطعات غابات بعيدة.

وقد أدى ذلك إلى ارتفاع سعر العناكب إلى دولار واحد للقطعة الواحدة، وهو ما يمثل زيادة بنحو عشرة أضعاف خلال العقد الماضي.

في الوقت الحالي، يساعد ارتفاع الأسعار في زيادة أرباح الباعة الذين يمكنهم بيع عدة مئات من العناكب يومياً، لكنهم يخشون من أن المخزونات تنفد وأن ذلك سيقضي على أعمالهم على المدى الطويل.

قالت البائعة لو سري سروس، بينما كان السياح يلتقطون صوراً لأطفال يلعبون بالمخلوقات ذات الأرجل الثمانية: "عندما تختفي الغابات الكبيرة، لن تعود هذه العناكب موجودة".

يقول السكان المحليون إن العناكب، التي يُقارن مذاقها بمذاق السلطعون، تُحضر بطريقة بسيطة: تُغمس في الملح والثوم ثم تُلقى في مقلاة بها زيت ساخن.

البقاء على قيد الحياة في المجاعة

كانت العناكب جزءاً من النظام الغذائي الكمبودي لأجيال، وهي تحظى بتقدير لخصائصها الطبية المزعومة.

لكن يُعتقد أنها رسخت مكانتها في المائدة الكمبودية خلال السنوات الوحشية تحت حكم الخمير الحمر في أواخر السبعينيات.

أجبر النظام الماوي ملايين الكمبوديين على مغادرة المدن، وكان مسؤولاً في نهاية المطاف عن قتل وإرهاق وتجويع ما يقرب من ربع السكان حتى الموت في سعيه لخلق يوتوبيا زراعية.

دفعت المجاعة الكثيرين للبحث عن أي قوت يمكنهم العثور عليه، فأكلوا كل شيء من الفئران إلى السحالي والعناكب.

بينما انتهى حكم الخمير الحمر المدمر في عام 1979، ظلت العناكب موجودة في قائمة الطعام.

لكن الغابات التي تعد موطناً لها تختفي الآن بسرعة.

تمتلك كمبوديا واحدة من أسرع معدلات إزالة الغابات في العالم، حيث تم تطهير مساحات شاسعة من الغابات لمزارع المطاط والأخشاب.

فقدت الدولة الواقعة في جنوب شرق آسيا 20 في المائة من غطائها الغابي منذ عام 1990، وفقاً للمنظمة غير الحكومية للحفاظ على البيئة "فونا آند فلورا إنترناشيونال" (FFI).

قال توم غراي، مدير العلوم والتنمية العالمية في منظمة "وايلد لايف ألاينس"، إن الأمر لا يقتصر على فقدان الموائل فحسب، بل الصيد المفرط لتلبية الطلب المرتفع هو ما يدفع العناكب نحو الانقراض.

وأضاف: "في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، الصيد غير المستدام في غاباتنا وليس فقدان الموائل المباشر هو ما يسبب أكبر التأثيرات على التنوع البيولوجي".

لقد ساعد الهوس السياحي في تأجيج تجارة العناكب، مع توقف حافلات المسافرين في سكون لتذوق الوجبة الخفيفة غير العادية.

قالت السائحة الأسترالية إليزابيث دارك بعد تناول قطعة من ساق عنكبوت: "الأمر يجعلني أشعر بالدوار قليلاً لأن هذا ليس ما كنت سآكله في المنزل، لكنني هنا لذا حان الوقت لتجربتها".

لكن بالنسبة للعديد من الكمبوديين، فإن عامل الخوف الوحيد هو أن هذه الوجبة ستنفد قريباً.

تأسفت البائعة لو سري سروس قائلة: "قد لا تعرف الأجيال القادمة عنها شيئاً لأن هذه المخلوقات أصبحت نادرة جداً، ليست كما كانت من قبل".

"مع قيام المزيد من الناس بإزالة (الغابات) لزراعة أشجار الكاجو، ستختفي هذه العناكب".