سيتعين على المطاعم والمقاهي في البحرين قريباً تركيب مصائد للدهون أو المخاطرة بفقدان تراخيصها. تأتي هذه اللائحة الجديدة، التي تم تأكيدها الأسبوع الماضي، بعد ما يقرب من عام من الدعوات المستمرة.
تي دي تي | المنامة
ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com
سيتعين على المطاعم والمقاهي في البحرين قريباً تركيب مصائد للدهون أو المخاطرة بفقدان تراخيصها. تأتي هذه اللائحة الجديدة، التي تم تأكيدها الأسبوع الماضي، بعد ما يقرب من عام من الدعوات المستمرة من مجلس بلدي المحرق لفرض تدابير صحية أكثر صرامة في جميع أنحاء البحرين.
اقترح نائب رئيس المجلس صالح بوهزاع الفكرة لأول مرة في نوفمبر 2023، مؤكداً أن مصائد الدهون ضرورية لمنع النفايات الضارة، وخاصة الدهون والزيوت والشحوم (FOG)، من سد شبكة الصرف الصحي. غالباً ما تؤدي هذه المواد إلى مشاكل خطيرة في السباكة، وتهدف هذه المبادرة إلى تحسين معايير النظافة في المنطقة.
تعد مصائد الدهون التجارية حيوية لإبقاء الدهون والزيوت والشحوم خارج أنظمة مياه الصرف الصحي في المطاعم والمقاهي. يتم تركيب هذه الأجهزة في خطوط السباكة، حيث تعمل على إبطاء تدفق مياه الصرف الصحي، مما يسمح للدهون والزيوت والشحوم بالصعود إلى السطح والتصلب بينما تستمر المياه الأنظف في المرور عبر النظام. من خلال منع الانسدادات في نظام الصرف الصحي، لا تساعد مصائد الدهون فقط في تجنب إصلاحات السباكة المكلفة، بل تلعب أيضاً دوراً حاسماً في حماية البيئة. بالنسبة للشركات الغذائية، يعد تركيب هذه المصائد أمراً ضرورياً للحفاظ على معايير النظافة والامتثال للوائح المحلية.
وفي تطور ذي صلة، وافقت وزارة الصحة على مقترح مجلس بلدي المحرق بضرورة تركيب مصائد الدهون في جميع المطاعم والمقاهي. وذكرت الوزارة أن التركيب سيكون مرتبطاً بإصدار التراخيص التجارية، بشرط الحصول على موافقة وزارة الأشغال.
وفي ردها، أشارت وزارة الصحة إلى أنها، وبعد التشاور مع الجهات الحكومية المعنية، ستتخذ الخطوات اللازمة لدمج متطلبات مصائد الدهون في اللوائح الصحية المفروضة على المنشآت الغذائية بموجب قانون الصحة العامة.
قدم المجلس طلبه رسمياً في خطاب مؤرخ في 3 ديسمبر 2023. وفي الأشهر التي تلت ذلك، تم التشاور مع وزارة الأشغال ووزارة الصناعة والتجارة وإدارات حكومية أخرى لتقييم جدوى المقترح.
في أوائل أكتوبر، أخطرت وزارة شؤون البلديات المجلس رسمياً بأن الإجراء قد تمت الموافقة عليه من قبل وزارة الصحة، مما يجعله إلزامياً لجميع الشركات المتعلقة بالأغذية في المحرق لتركيب مصائد الدهون. سيصبح التركيب الآن شرطاً مسبقاً للحصول على ترخيص تجاري، مع اشتراط موافقة وزارة الأشغال لضمان التركيب الصحيح.
هذا القرار مدعوم بالسلطات القانونية الممنوحة للمجلس لاتخاذ الإجراءات اللازمة لحماية الصحة العامة والبيئة.
