تظل صناعة التمور واحدة من أهم المهن الزراعية في البحرين، حيث استقر الإنتاج عند 14 ألف طن سنوياً على مدى السنوات الثلاث الماضية، مما يشكل حوالي 24% من المحصول الزراعي للمملكة في عام 2024، وفقاً لبيانات الوزارة.
ت دي تي | المنامة
تظل صناعة التمور واحدة من أهم المهن الزراعية في البحرين، حيث استقر الإنتاج عند 14 ألف طن سنوياً على مدى السنوات الثلاث الماضية، مما يشكل حوالي 24% من المحصول الزراعي للمملكة في عام 2024، وفقاً لبيانات الوزارة.
حافظ المحصول على مكانته رغم تقلص الأراضي الزراعية، وشح المياه، وارتفاع تكاليف التشغيل، ومطالبات المزارعين بتوفير المزيد من العمالة، وتحسين رعاية النباتات، وإيجاد طرق أفضل للتسويق.
أنتجت البحرين، المعروفة منذ القدم بـ "بلد المليون نخلة"، 14 ألف طن من التمور في كل من أعوام 2022 و2023 و2024، وفقاً لأرقام وزارة شؤون البلديات والزراعة.
تشير الأرقام إلى نمو بطيء، لكنها تظهر أيضاً مدى تجذر التمور في الاقتصاد الزراعي وتجارة الأغذية والحياة القروية في البحرين.
يقول العاملون في هذا القطاع إن البحرين يمكنها تحقيق قيمة أكبر من هذا المحصول من خلال تحسين عمليات الفرز والتعبئة ومنافذ البيع والتصنيع الغذائي.
تستخدم المصانع آلات لفرز التمور حسب الحجم، حيث يتم فصل الثمار الصغيرة والمتوسطة والكبيرة. ويمكن تحويل التمور التي لا ترقى إلى درجة البيع المباشر إلى معجون يستخدم في صناعة الحلويات والمنتجات الغذائية الأخرى.
تُعتبر المملكة العربية السعودية في منطقة الخليج واحدة من الدول الرائدة في تصنيع التمور، بفضل مصانعها الكبيرة وتنوع المنتجات المصنوعة من هذه الثمرة. ويقول التجار إن لدى البحرين فرصة لتنمية تجارة التمور الخاصة بها، نظراً لارتباط المحصول بالحياة المحلية والطلب المستمر عليه.
تظل الرطوبة واحدة من أكبر التحديات التي تواجه التمور البحرينية، وخاصة أصناف الخلاص والرطب. فعندما ترتفع الرطوبة، قد يتغير لون الثمرة، مما قد يؤثر على جودتها وحموضتها.
يؤكد المزارعون والتجار أن القطاع يحتاج إلى توسيع زراعة النخيل، وتحسين رعاية المزارع، وتوفير المزيد من العمالة، وتقديم دعم أكبر للشركات الغذائية التي تستخدم التمور.
لم يعد المحصول يُباع فقط كفاكهة للأكل، بل تُستخدم التمور في الشوكولاتة والمكسرات والمعجون والدبس والحلويات والقهوة المصنوعة من نوى التمر.
لا تزال معظم المبيعات تتركز في السوق المركزي. ويقول التجار إن البحرين بحاجة إلى سوق مخصص للتمور فقط، مما يمنح المنتجات المحلية مساحة أوضح للعرض والبيع، ويوفر للمزارعين والتجار والمتسوقين مكاناً أكثر تنظيماً للتجارة.
يتم صنع دبس التمر عن طريق استخلاص محتويات الثمرة باستخدام طرق حديثة مستخدمة في عدد من الأسواق الخليجية. أما معجون التمر، الذي غالباً ما يُصنع من الثمار الصغيرة بعد معالجتها آلياً، فيُستخدم في صناعة المعمول والحلويات الأخرى.
بدأت قهوة نوى التمر أيضاً في الوصول إلى أرفف المتاجر. وهي تُصنع عن طريق طحن ومعالجة النواة لإنتاج مشروب ذي مذاق خاص، مما يمنح منتجي التمور طريقة أخرى لرفع قيمة المحصول.
