احتفال رمضاني أنيق ومثرٍ - مأكولات وشهوات بقلم تانيا ريبيلو

تي دي تي | المنامة

ذا ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

تتميز خيمة رمضان لهذا العام في فندق فورسيزونز خليج البحرين بأقواس ذهبية ضخمة ذات تصميم أرابيسك، وأسقف عالية، وثريات، وتصميمات داخلية فاخرة. عند الاستقبال عند المدخل، شققت طريقي إلى الردهة الفاخرة حيث كانت الأطباق الشهية بانتظار الضيوف. تضمنت محطات الشواء لحم الدجاج المشوي وشرائح لحم السيرلوين مع الصلصات المرافقة.

تتوفر أيضاً تشكيلة شهية من المشويات اللذيذة مثل الشيش طاووق وريش الغنم وتكة اللحم؛ وهي متعة حقيقية لمحبي اللحوم. وتضم القاعة مجموعة متنوعة من منصات الطهي المباشر المثيرة التي تقدم المأكولات الشعبية المفضلة مثل الناتشوز والتاكو، والصاج، والشاورما، والباو، والدمبلينغ.

هذا العام، أضافوا الرامن مع مجموعة متنوعة من الإضافات. كما تتوفر البيتزا والمعكرونة الساخنة للضيوف من جميع الأعمار. في رمضان هذا العام، وبخلاف الكشري ومحطة الأوزي الرائعة، لاحظت أن المنسف له منصة خاصة يستحقها بجدارة.

هذه الأكلة الأردنية في فندق فورسيزونز لذيذة جداً. كما حظيت العديد من الأطباق البحرينية التقليدية بقاعتها الخاصة أيضاً. ويضم قسم الطعام الهندي بعض الأطباق الكلاسيكية مثل دجاج الزبدة وأرز الزعفران.

تقدم المحطات الهندية الحية الباني بوري والباف باجي. أما مركز الجذب فهو التنوع الكبير في السلطات والمقبلات الباردة. كان العرض الجميل لمتبل الشمندر وحمص البيستو المقدم على شكل وردات ملفتاً للنظر. وفي الوقت نفسه، كان لكل سلطة هويتها الفريدة وانفجار من النكهات التي لا تُنسى.

تتميز تشكيلة الحلويات الرائعة بالعديد من الأصناف مثل الحلويات العربية، والتشيز كيك، وأرز بالحليب، وأكثر من ذلك بكثير! تشمل المحطات الحية الحلويات التركية، والوافل والكريب، ولفائف الآيس كريم، والكنافة، ولا ينبغي تفويت محطة سوفليه الشوكولاتة! بينما كنت أجلس براحة على المقعد المبطن على طاولتي، احتسيت كوباً بارداً من عصير الليمون بالفراولة.

كان مزيجاً منعشاً من النكهات الحلوة والحامضة والفاكهية. لقد كان مقدمة مثالية لمجموعة الطعام الجذابة. كانت خياراتي الأولى هي الروبيان مع الباشن فروت من المحطة البيروفية (التي حققت نجاحاً كبيراً)، ولفائف السلطعون المقرمشة وروبيان التمبورا.

كانت لفائف السلطعون المقرمشة لذيذة جداً مع حشوة السلطعون الحلوة المغطاة بأرز السوشي الناعم، والملفوفة في أوراق النوري، والمغطاة بالعجين والمقلية. أضاف مايونيز السريراتشا الحار لمسة لاذعة لللفائف. وكان روبيان التمبورا ذهبي اللون ومقرمشاً.

مفضلتي الجديدة هي الروبيان مع الباشن فروت - روبيان مطهو طري في "حليب النمر" بفاكهة الباشن. هذا الطبق طازج وخفيف، مع نكهة لذيذة من فاكهة الباشن في الصلصة.

كان عليّ تجربة ريش الغنم الخاصة بطاهي الأطباق الشرقية توني الخوري مع بعض مقبلاته المبتكرة - حمص البيستو ومتبل الشمندر. كانت ريش الغنم المشوية متبلة جيداً بتوابل عربية مختارة، وكانت طرية ولذيذة. ذابت الدهون مما وفر طعماً غنياً ولذيذاً. كانت كلتا المقبلتين شهيتين وكريميتين ولذيذتين.

أحببت نكهة التدخين في الباذنجان التي كانت واضحة في متبل الشمندر. الرشة السخية من البابريكا التي تسربت إلى طبقة زيت الزيتون البكر الممتاز، أعطته بعداً جديداً من النكهة. وفي الوقت نفسه، بلونه الأخضر المهدئ، كان حمص البيستو يعج بنكهة الريحان اللطيفة.

أضاف الصنوبر قرمشة وعنصراً جوزياً لإكمال نكهات الحمص. إذا كنت من محبي الباو، يمكنك العثور على ثنائي من باو الدجاج والروبيان في الفندق. يتم حفظ الخبز ساخناً ورطباً في أجهزة البخار. اخترت باو الروبيان.

كان الباو ناعماً وطریاً، ومحشواً بالروبيان المقلي المقرمش، والخيار المخلل، والملفوف الأرجواني، والمايونيز الحار. كانت كل قضمة مشبعة ولذيذة. كقضمة أخيرة، استمتعت بشريحة من لحم السيرلوين العصير مع صلصة الفطر وإكليل الجبل.

كانت الصلصة المخملية المعطرة بإكليل الجبل ممتازة مع اللحم. البطاطس المشوية تجعل هذا الطبق طبقاً ذواقة بحد ذاته، وإذا كنت شغوفاً باللحم المشوي، فهذا الطبق مثالي لك.

بعد تلك الوجبة الكاملة، استمتعت ببعض الحلويات المذهلة التي أعدها خصيصاً كبير طهاة المعجنات عماد بوقلي وفريقه. وبينما يظل أرز الزعفران بالحليب هو المفضل لدي، كان لديهم تشيز كيك كريمي ولذيذ للغاية.

القوام الكريمي والخفيف لتشيز كيك الليمون مع قطع التوت الأزرق من كومبوت التوت الأزرق الحلو جنباً إلى جنب مع القاعدة الغنية بالزبدة جعلتني أسيل لعابي. كانت كعكات الشو الحمراء محشوة بكاسترد الشوكولاتة الناعم، والذي تماشى جيداً مع عجينة الشو المطاطية.

أضافت طبقة الكريمة المخفوقة وتوت الكولي لمسة نهائية حامضة وكريمية لهذه الحلوى. أوصي أيضاً بسوفليه الشوكولاتة لأنه يقدم ساخناً ويعد حلوى رائعة خلال الموسم الحالي. يمكن للضيوف الاستمتاع بالإفطار أو الغبقة في الخيمة الساحرة أو في التراس الخارجي.

يقدم فندق فورسيزونز تجربة طعام متميزة مع خدمة الطاولة من قبل الخدم. يتم تقديم قائمة طعام محددة تتكون من أطباق عربية كلاسيكية، ويمكن للضيوف اختيار مفضلاتهم من البوفيه المفتوح. للحجوزات، اتصل على 17115070 معلومات الأسعار: الإفطار 36 ديناراً بحرينياً صافياً للشخص الواحد، الغبقة 39 ديناراً بحرينياً صافياً للشخص الواحد (تشمل عرضاً حياً)، تجربة الطعام الفاخرة 55 ديناراً بحرينياً للشخص الواحد.