تي دي تي | المنامة - صحيفة ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com تختبئ خلف مظهرها المتواضع حلوى الشرق الأوسط البسيطة - المهلبية. تشتهر المهلبية بقوامها المخملي وجوهرها المريح بنكهة زهر البرتقال، وقد أسرت قلوب الكثيرين.
تي دي تي | المنامة
صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com
تختبئ خلف مظهرها المتواضع حلوى الشرق الأوسط البسيطة - المهلبية. تشتهر المهلبية بقوامها المخملي وجوهرها المريح بنكهة زهر البرتقال، وقد أسرت قلوب الكثيرين.
عند تذوقي لهذه الحلوى لأول مرة، فوجئت بسرور بنكهتها المميزة. فمع لمسة خفيفة من زهر البرتقال، كانت النكهة الزهرية لطيفة ومهدئة، مما أثار فضولي لمعرفة المزيد عن هذا البودينغ اللذيذ.
تُعرف المهلبية أيضاً باسم "المحلبية"، وقد يكون اسمها مشتقاً من كونها بودينغ الحليب، حيث تعني كلمة "حليب" الحليب. ومع ذلك، فإن تاريخ هذه الحلوى رائع للغاية.
تعود أصول المهلبية إلى بلاد فارس، وفي القرن السابع، كان لدى قائد عربي يدعى المهلب بن أبي صفرة طباخ فارسي قدم له ألذ بودينغ حليب فارسي.
أحب القائد هذه الحلوى كثيراً لدرجة أنه أطلق عليها اسمه وسماها "المهلبية". كم هو رائع أن تحمل حلوى اسمك! اليوم، تعد المهلبية حلوى مرموقة تزين موائد العشاء خلال شهر رمضان، وتُزين بالفواكه المجففة.
تتطلب المهلبية مكونات قليلة وهي سهلة التحضير للغاية. وبينما أنا معتادة أكثر على المهلبية بنكهة زهر البرتقال، أجد بعض الاختلافات الأخرى لذيذة بنفس القدر.
تُضاف مكونات إضافية لإثراء نكهة البودينغ المعتمد على الحليب، حيث يعمل نشا الذرة كعامل تكثيف، على الرغم من أن بعض الوصفات تستخدم دقيق الأرز.
أوصي بشدة بتجربة المهلبية الكلاسيكية بزهر البرتقال وتجربة المانجو، حيث أن المانجو في موسمها حالياً. تشمل النكهات اللذيذة الأخرى الهيل وماء الورد.
إذن، هل أنت من محبي زهر البرتقال، أم المانجو، أم الورد، أم الهيل؟ جرب المهلبية، ودع براعم التذوق لديك تقرر!
