متعة للعين وللذوق

المنامة

أميرات، حيوانات، شخصيات كرتونية، وحتى المينيونز، سمِّ ما شئت، وستقوم ريتو غوسين بصنع كعكات لذيذة وملونة لك بهذه الأشكال. ريتو، وهي أم لطفلين ومهندسة مؤهلة، لديها شغف بصنع الكعك الفني. بدأت عملها التجاري المنزلي Cakesbypassion في عام 2013 في سار.

في مقابلة حصرية مع "دي تي نيوز"، شاركت ريتو كل شيء عن عملها الرائع.

كيف دخلتِ مجال فن تزيين الكعك؟

في عام 2005، عندما كنت في كندا، انجذبت إلى عدد من البرامج التلفزيونية المتعلقة بصنع الكعك. بدأت في التجربة بنفسي وشجعني الجميع على تطوير اهتمامي. في عام 2008، صنعت كعكة بطابع خاص لعيد ميلاد ابنتي، ومنذ ذلك الحين، لم أتوقف.

ما هي عملية ابتكار تصميم كعكة من البداية إلى النهاية؟

إذا كنت أصنع كعكة لعميل، تبدأ العملية بمناقشة المناسبة ونوع الكعكة المطلوبة. يختلف طابع عيد الميلاد عن ذلك المطلوب لحفلة تخرج. ثم أعمل على الشكل والحجم واللون والتصميم العام. كما أن وقت التجفيف يختلف باختلاف أنواع عجينة السكر (الفوندان)، لذا يجب أن أدير خطوات الصنع وفقاً لذلك. ثم تأتي مرحلة الخبز الفعلية وأخيراً اللمسات النهائية مع جميع عناصر التصميم.

من أين تستمدين الإلهام للزخارف الزهرية على كعكاتك؟

الزهور صعبة لأن السماكة واللمسة النهائية تختلف باختلاف الزهور. بالنسبة لي، يأتي الإلهام أثناء عملية الصنع. لقد صنعت أول كعكة مزينة بالزهور لزوجي في عيد الحب عام 2013.

ما الذي شجعك على تحويل صنع الكعك إلى عمل تجاري؟

بصراحة، لا أفكر في الأمر كعمل تجاري. أعتقد أنني إذا فعلت ذلك، فسأتوقف عن صنع الكعك كما أفعل الآن. أنا أقبل الطلبات فقط عندما أكون متحمسة للعميل والتصميم، ولا أعتبره وظيفة. معظم كعكاتي تُصنع كهدايا للأصدقاء أو أطفالهم.

أيضاً، أنا لا أستخدم المطبوعات، مما يقلل السعر بشكل كبير، إلا إذا طلب العميل ذلك، لذا فإن كعكاتي "حقيقية". إنها تبدو مذهلة ومذاقها رائع. أنا لا أساوم على جودة المكونات التي أستخدمها، ويمكنني أن أخبرك بصدق أن هذا هو سر نجاحي!

هل يمكنك مشاركة بعض النصائح لصنع كعكات مصممة بشكل جميل مع البقاء ضمن الميزانية؟

يعتمد ذلك على الميزانية والتصميم. يجب على المرء أن يدرك أن التكلفة الرئيسية للكعك المصمم خصيصاً ليست المكونات، بل الجهد المبذول فيه. يتم بذل الكثير من العمل الشاق والتفاصيل لصنع تمثال الأميرة إلسا بعينيها الزرقاوين وشعرها الطويل، أو لإضفاء المظهر المشاكس على شخصية المينيون. أحياناً أضطر إلى إعادة العمل كثيراً إذا لم يتم الوصول إلى الكمال.

هل لديك تصميم مفضل على الإطلاق، أم أنك لا تزالين تعملين على أفضل كعكة لك؟

أود أن أعتقد أنني أعمل على أفضل كعكة لي لأنني أشعر أنني لا أزال مبتدئة. كلما فتح العميل الصندوق، ثم عانقني بسعادة، يصبح ذلك أحد أعمالي المفضلة.