تجربة رمضانية رائعة - مأكولات وشهوات بقلم تانيا ريبيلو

ت.د.ت | المنامة

ذا ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

اختار فندق الريتز-كارلتون هذا العام ديكوراً على الطراز المغربي لخيمته الرمضانية الساحرة في جناح مسايا.

الديكور مشرق ومتلألئ وأنيق. تضيء أضواء الزينة والفوانيس المزخرفة المكان، بينما يزين الخيمة أعمال البلاط المغربي المعقد والنوافير الجميلة.

لقد نجح فندق الريتز-كارلتون باستمرار في تقديم العديد من الأطباق اللذيذة للاستمتاع بها. توفر المطاعم الحائزة على جوائز في الفندق أطباقاً بحرينية تقليدية ومجموعة واسعة من الأطباق العالمية التي تشكل بوفيه فاخراً.

يقدمون أطباقاً مكسيكية مثل الناتشوز والتاكو والجواكامولي، والمشاوي العربية بما في ذلك تكا اللحم البحريني، والشيش طاووق، والرياش، بالإضافة إلى الشاورما والعرائس. وتتوضع مجموعة متنوعة وملونة وصحية من المقبلات المشكلة والسلطات اللذيذة فوق منصات مزينة، وكلها في انتظار تناولها.

يتميز ركن اللحوم المشوية بضلع البقر الفاخر مع صلصة التشيميتشوري، وسمك السلمون المخبوز مع الشمر وصلصة الخردل الأخضر، وغير ذلك الكثير! يتم طهي ضلع البقر بدرجة متوسطة ويمكنك طلب زيادة طهيه إذا لزم الأمر. وفي الوقت نفسه، يتكون الطبق الرئيسي من الأوزي التقليدي والهريس والمضروبة على سبيل المثال لا الحصر.

وشملت الأطباق الأخرى دجاج كوردون بلو مع طبقة مقرمشة ذهبية.

كان المظهر جذاباً للغاية. كما لديهم ركن خاص للبيتزا الساخنة والمعكرونة. احتلت منصة الحلويات مركز الصدارة بترتيب مذهل مليء بالحلويات. بعد نظرة ساحرة على التشكيلة اللذيذة، بدأت إفطاري بسوشي كاليفورنيا المرصع ببيض السمك البرتقالي المتلألئ.

كانت مضغة أرز السوشي المرضية، والخيار المقرمش، والأفوكادو الكريمي، مع لمسة من الواسابي الحار وصلصة الصويا ممتعة.

بعد كوب من عصير البطيخ الطازج، عدت بحماس إلى البوفيه للمزيد.

كانت هناك ثلاث طرق لتحضير ريش الغنم، لذا جربتها جميعاً. على الرغم من أنني لم أجد فرقاً كبيراً في تتبيلة ريش الغنم مع ورق العنب وريش الغنم المشوية على الطريقة العربية، إلا أن الريش كانت متبلة جيداً ولذيذة وطرية.

استمتعت بالشيش طاووق والكباب مع بعض الحمص الكريمي. وتذوقت شريحة من ضلع البقر المطهو بدرجة متوسطة النضج. كانت طرية وغنية بالعصارة، وأضافت صلصة الكراث عمقاً في النكهة لكل قضمة شهية. بعد محادثة سريعة مع الشيف ماهيبال سينغ، الشيف الهندي التنفيذي في مطعم نيرفانا، تأكد من أنني تذوقت ريش الغنم بالتكا.

فهمت على الفور سبب فخره بها. كانت لذيذة للغاية! تم تتبيل اللحم لفترة طويلة في تتبيلة التندوري الغنية بالنكهات. بعد ذلك، جربت سمك القاروص المشوي بالحارة.

يتكون هذا الطبق اللبناني من سمك القاروص المشوي بدون عظم والمقطع إلى قطع كبيرة، مع مزيج لذيذ من البصل والطماطم والفلفل الحلو والثوم والتوابل. كان السمك يتفتت بسهولة بالشوكة، واستمتعت بكل قضمة مع صلصة الحارة.

أنهيت طبقي الرئيسي بشريحة من بيتزا البيبروني المحضرة بشكل مثالي. أطلعني الشيف التنفيذي يورغن سوديمان على تعاون الفندق مع بنك الطعام البحريني. يتم تعبئة بقايا الطعام غير الملموسة وتوزيعها على المحتاجين في البحرين. هذه مبادرة رائعة، وآمل أن ينضم المزيد من الفنادق إلى هذه المبادرة لمكافحة هدر الطعام في البلاد.

تعد تشكيلة الحلويات الفاخرة التي أعدها الشيف التنفيذي للحلويات ديفوبريو غوبتا وفريقه أعجوبة، مع حلويات لذيذة للجميع: الحلويات العربية مثل اللقيمات، وحلاوة الجبن، والكنافة، وأم علي، والحلويات الهندية مثل الجلابي، والبارفي، والراس مالاي، والراسجولا، بالإضافة إلى كعك الجبن، وكعك الشوكولاتة، والعديد من المعجنات الحرفية.

كان علي تجربة "الكروفل". الكروفل هو مزيج بين الكرواسون والوافل. تحصل على هيكل ونمط الوافل، لكن الداخل خفيف، مع طبقات زبدية، تماماً مثل الكرواسون. كانت هناك العديد من الإضافات ولكنني اخترت النوتيلا. كان مزيجاً رائعاً. أحد المفضلات لدي في الريتز-كارلتون هو حلاوة الجبن - لفائف مصنوعة من السميد وعجينة الجبن ملفوفة على شكل أسطوانات ومحشوة بكريمة بنكهة ماء الزهر.

وأخيراً، أعجبت كثيراً بالكنافة بالجبن. كانت لا تشوبها شائبة وكانت ختاماً حلواً لواحد من أفضل وجبات الإفطار على الجزيرة! قم بزيارة فندق الريتز-كارلتون، البحرين مع عائلتك وأصدقائك لتناول إفطار أو غبقة لا تُنسى مع طعام رائع وأجواء ساحرة.

اتصل على 17586499 للحجوزات. معلومات الأسعار: الإفطار 35 ديناراً بحرينياً للشخص الواحد، الغبقة 38 ديناراً بحرينياً للشخص الواحد (تشمل عرضاً حياً). تتوفر أسعار خاصة للأطفال وحجوزات المجموعات.