عجائب الشتاء الفاخرة - مأكولات وشهيات بقلم تانيا ريبيلو
تعد فنادق الريتز-كارلتون، البحرين من الفنادق التي لطالما حددت معايير الفخامة بأسلوبها الفريد. ومع حلول نسمات الشتاء الباردة تدريجياً، لم يدخر الفندق جهداً في إنشاء مطعم شتوي مؤقت رائع للغاية.
ترجم هذا المحتوى آليا باستخدام Gemini.
تي دي تي | المنامة
ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com
تعد فنادق الريتز-كارلتون، البحرين من الفنادق التي لطالما حددت معايير الفخامة بأسلوبها الفريد. ومع حلول نسمات الشتاء الباردة تدريجياً، لم يدخر الفندق جهداً في إنشاء مطعم شتوي مؤقت رائع للغاية.
الشاليه الشتوي هو تصميم خيالي يشبه القصص الأسطورية يقع بجوار الشاطئ ويقدم أشهى المأكولات الشتوية الدافئة.
بمجرد أن سحرني الديكور الساحر، جلست براحة على المقعد المبطن والمريح.
تذكرنا الألواح الزجاجية والأرضيات الخشبية بشاليهات جبال الألب السويسرية. أضافت الثريات الكريستالية وأشجار عيد الميلاد المزينة بأضواء الزينة والأشرطة الزرقاء الفاتحة لمسة من السحر والبهجة الاحتفالية.
توجه ثنائي ودود من النادلين إلى طاولتي ومعهم قائمة طعام تتكون من مجموعة من الأطعمة المريحة.
بعد تقديم طلبي، استمتعت بتشكيلة الخبز من سلة الخبز. لا شيء يضاهي خبز العجين المخمر وخبز الجاودار الطازج مع الزبدة غير المملحة.
كان تقديم الكستناء والفول السوداني المحمص والدافئ كطبق جانبي لمسة لطيفة.
لا يبدأ الشتاء حقاً إلا بعد تناول حساء ساخن، لذا بدأت عشاءي بوعاء من حساء الراعي.
هذا الحساء عبارة عن وعاء دافئ من مرق الخضار الصافي المليء بالخضروات المغذية مثل البازلاء والجزر والكراث والبطاطس والبصل.
كان الحساء لذيذاً جداً مع حلاوة البازلاء والجزر، بينما أضاف الكراث والبصل نكهة لذيذة.
عادة ما يتم تقديم الحساء في "وعاء" من خبز العجين المخمر، ولكن يمكنك اختيار نسخة خالية من الغلوتين يتم تقديمها في وعاء من البورسلين.
بعد ذلك، جاء على الطاولة سلطة "مون بلان"، وهي مزيج ملون ومدروس من الخس الطازج والمقرمش، وشرائح مخلل الخيار، والبطاطس المسلوقة، والطماطم المقطعة طازجة، مغطاة بصلصة خل لحم البقر المقدد وبيض الميموزا.
كانت السلطة لذيذة مع قطع لحم البقر المقدد التي أضافت ملوحة خفيفة، بينما ساهمت البطاطس والبيض في القوام الكريمي.
تم وضع شواية جبن الراكليت على الطاولة استعداداً لتجربة جبن الراكليت. هل تعلم أن كلمة راكليت تعني "الكشط"؟ وذلك لأن الجبن المذاب كان يُكشط من عجلة الجبن مباشرة إلى أطباق الناس.
في هذه الحالة، يتم إذابة شرائح فردية من الجبن في مقالي شواء صغيرة ثم تُكشط على الطبق.
تم تقديم الراكليت مع بطاطس صغيرة ساخنة، وبريزاولا، ولحوم باردة، وخضروات مخللة. كان الجبن الذهبي المذاب مع البطاطس الصغيرة المسلوقة بشكل مثالي مزيجاً غنياً ولذيذاً.
كان الجمع بين الراكليت المذاب والبريزاولا واللحوم الباردة ومخلل الخيار لذيذاً بنفس القدر.
فوندو بورغينيون هو طبق لا ينبغي تفويته. يتم تقديم لحم البقر الطري الفاخر مع ست صلصات محضرة في المطعم ووعاء من البطاطس المقلية.
يتم وضع وعاء يحتوي على زيت مغلي على لوح ساخن. يتم توفير شوك الفوندو لالتقاط اللحم.
مثل جبن الراكليت، هذا طبق تفاعلي للغاية يتطلب مشاركة الضيوف. لقد استمتعت بهذا الطبق بشكل خاص حيث يمكن طهي اللحم حسب رغبتي في الزيت الساخن.
كان لديهم ست صلصات مليئة بالنكهة؛ خردل ديجون، تارتار، أيولي الزعفران، الفلفل الحار، كوكتيل، والريحان.
كانت كل صلصة نجمة بحد ذاتها تتماشى تماماً مع لحم البقر الطري للغاية وكذلك البطاطس المقلية.
كانت صلصة الزعفران كريمية، ذات قوام مايونيز ونكهة زعفران بارزة.
كانت صلصة الريحان تحتوي على نكهات الريحان الطازجة وكانت كريمية ولذيذة بنفس القدر.
كانت صلصة الفلفل الحار كريمية وذات طعم يشبه الصلصة الحارة.
بعد كل الطعام اللذيذ الذي تناولته، كنت متحمساً لما هو قادم مع الفوندو "الصيني".
لطالما أُعجبت بتجربة القدر الساخن وهذا بالضبط ما يدور حوله الفوندو "الصيني".
مع لمسة آسيوية، لم يكن هذا الطبق أقل من عناق دافئ ومريح ليبقيك دافئاً في ليلة شتوية باردة.
بينما يغلي مرق الخضار في قدر ساخن كبير، يتم تقديم أطباق من المأكولات البحرية والدجاج ولحم البقر بالإضافة إلى طبق خضروات يشمل الفطر ونودلز الزجاج. يتم تقديم التوابل بشكل منفصل لتتبيل المرق حسب تفضيلاتك.
بدأت بإضافة لمسة من معجون الثوم الحار، وبعض الفلفل الأحمر وصلصة الصويا إلى المرق، متبوعاً بالروبيان وأصابع السلطعون والحبار وسمك القاروص، وتركتها تغلي في المرق.
بينما كنت أصطاد المأكولات البحرية بمصفاة نحاسية لطيفة، لاحظت فطر شيتاكي في المرق.
يضيف فطر شيتاكي نكهة حلوة وترابية وغنية (أومامي) إلى المرق.
كان هذا الطبق متعة حقيقية للحواس.
تتضمن القائمة أيضاً مجموعة مختارة من الكوكتيلات المميزة، والنبيذ المتبل، والموكتيلات، والكريب المالح والحلو، وشنيتزل العجل، والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى لتجربتها.
اكتملت تجربتي في تناول الطعام مع فطيرة التفاح الدافئة مع آيس كريم الفانيليا الكريمي وكعكة الشوكولاتة الغنية المكونة من ثلاث طبقات مع آيس كريم الفستق.
كانت فطيرة التفاح مزيجاً رائعاً من المعجنات الدافئة والزبدية وحشوة فطيرة التفاح بالقرفة الحلوة.
لم تكن كعكة الشوكولاتة حلوة بشكل مفرط ولكنها كانت غنية بالشوكولاتة بما يكفي لأطلب المزيد.
كان آيس كريم الفستق المقدم مع الكعكة يتمتع بنكهة فستق رقيقة تتماشى جيداً مع الكعكة.
انتظرت وسيلة نقل للعودة إلى ردهة الفندق، وبينما كان ركوب عربة تجرها الخيول لتعيدني سيكون اللمسة النهائية المثالية لهذه الرحلة الطهوية السحرية، اكتفيت بركوب عربة الجولف وغادرت وأنا أشعر بالرضا التام.
لحجز تجربتك في تناول الطعام في الشاليه الشتوي، اتصل على 17586499.