لقيمات صغيرة الحجم مليئة بالعناصر الغذائية والحلاوة؛ التمور فاكهة معروفة للبشرية جمعاء. ومن المثير للاهتمام أن التمور من أقدم الفواكه المعروفة التي كانت موجودة قبل العصور التوراتية.
تي دي تي | المنامة
ذا ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com
لقيمات صغيرة الحجم مليئة بالعناصر الغذائية والحلاوة؛ التمور فاكهة معروفة للبشرية جمعاء. ومن المثير للاهتمام أن التمور من أقدم الفواكه المعروفة التي كانت موجودة قبل العصور التوراتية.
هل تعلم أن كلمة "تمرة" (date) مشتقة من الكلمة اليونانية "داكتيلوس" (daktylos)، والتي تعني إصبع، لأن التمرة تشبه طرف الإصبع.
تنمو أشجار النخيل بشكل أفضل في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ومن المعروف أن التمور زُرعت لأول مرة في الأراضي الخصبة بين مصر وبلاد ما بين النهرين منذ أكثر من 5000 عام.
على عكس العديد من الأشجار الأخرى، يمكن لأشجار النخيل أن تنمو في الظروف الحارة والجافة.
لقد كان هذا الغذاء الخارق عنصراً أساسياً في النظام الغذائي لسكان منطقة الشرق الأوسط لقرون، حيث أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات الأساسية.
كما أنها مصدر جيد للحديد ويمكن استخدامها كمحلي طبيعي. ويساعد محتواها من الألياف في التخلص من نوبات الجوع في غضون دقائق.
يمكن لأربع تمرات أن تمنحك ما يصل إلى 15% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن.
الشيء المثير للاهتمام بشأن التمور هو أنه يمكن تخزينها لفترات غير محددة بمجرد قطفها وتجفيفها. وكما تعلمون، قبل آلاف السنين، لم تكن هناك سيارات.
كان على الناس السفر سيراً على الأقدام أو باستخدام الجمال أو الحمير أو الخيول.
كانت هذه الرحلات تستغرق وقتاً طويلاً يتراوح من أيام إلى أشهر. وكانت التمور غذاءً موثوقاً لحمله في الرحلات الطويلة لأنها لا تفسد.
تعد مصر أكبر منتج للتمور بحوالي 15 مليون طن سنوياً، بينما تحتل المملكة العربية السعودية المرتبة الثانية بأكثر من 7 ملايين طن.
تنتج البحرين 13 ألف طن وتستعد لزيادة الإنتاج.
هناك أكثر من 200 صنف من التمور التي تُزرع في أجزاء مختلفة من العالم.
على الرغم من أن كل صنف يبدو مختلفاً، إلا أن قيمتها الغذائية واحدة.
اليوم، اكتسبت هذه اللقمة اللذيذة شعبية في العالم الغربي بسبب محتواها الغذائي وخصائصها الحلوة.
تم ابتكار الآلاف من الوصفات اللذيذة باستخدام التمور.
إحدى الطرق الشائعة والسهلة للاستمتاع بالتمور هي حشوها بالمكسرات وتغطيتها بالشوكولاتة.
بالنسبة للطهاة المنزليين الأكثر مغامرة، فإن حلوى التوفي اللزجة هي حلوى رائعة يمكن للجميع الاستمتاع بها. إذن، ما هي الوصفة التي ستجربها؟
