روح رمضان تمتد لتشمل ثلاجات المشاركة

لقد انتصف الشهر الفضيل تقريباً، وبدأت أشعر بالفعل بوخزات من الشعور بالذنب تجاه الطعام. هذه هي حقيقة رمضان، حيث تتراكم بقايا الإفطار في الثلاجات وتُنسى، ثم تُلقى في القمامة مع تحول التفكير نحو وجبة المساء التالية، والتي سينتهي بها المطاف غالباً كبقايا منسية في زاوية الثلاجة. وهكذا تتكرر الدورة، 30 مرة.

لا شك أن هناك ملايين الثلاجات المماثلة حول العالم، بفضل ثقافة طعام رمضانية عالمية تركز على الولائم الكبيرة والمطبوخة طازجاً، وكرم الضيافة المفرط، والكثير من الوجبات الجاهزة والأطباق الغنية. هذه أمور مفهومة: فكلنا بشر، وبعد يوم طويل من الصيام، وفي شهر يقوم على المجتمع والترابط، يرغب الناس في الاستمتاع بأحد أبرز ملامح رمضان مع العائلة والأصدقاء.

ومع ذلك، فإن تجربة رمضان هذه تأتي بثمن باهظ: هدر مفرط ومروع للطعام. يجب أن يكون رمضان وقتاً نتوقف فيه عن التركيز على الطعام. فمن خلال الصيام من الفجر حتى الغسق والامتناع عن أي طعام أو شراب خلال ساعات النهار، نهدف إلى استحضار معاناة أولئك الذين لديهم أقل بكثير مما لدينا حول العالم. إن وخزات الجوع التي نشعر بها تعمل كتذكير لضميرنا الجماعي بالملايين الذين يكافحون عالمياً لإطعام أنفسهم أو عائلاتهم. وقد يعيش بعضهم بالقرب منا أكثر مما نعتقد، ربما حتى في مجتمعاتنا.

قد يشارك أطفال تلك العائلات فصول الدراسة مع أطفالنا. وعلى الرغم من الدعوات إلى أن نكون أكثر وعياً خلال رمضان، فإن الأمر الأكثر صدمة هو أن هدر الطعام يزداد فعلياً خلال الشهر الفضيل. تلك العبوات الصغيرة من البقايا في الثلاجة، والأطباق التي لم تُؤكل بالكامل في المطاعم، وتلك التشكيلات المتنوعة من المأكولات في الإفطار قد تبدو كأنها من مزايا الشهر، لكنها تتراكم لتشكل جبلاً من هدر الطعام. ووفقاً لمشروع بنك الإمارات للطعام، من المتوقع أن يرتفع هدر الطعام من متوسط 2.7 كيلوغرام للشخص يومياً إلى 4.5 كيلوغرام خلال رمضان.

الوضع في ماليزيا مشابه، حيث يرتفع الهدر بمقدار الثلث من 15,000 طن أسبوعياً إلى 20,000 طن. ومن المرجح أن يتكرر هذا أينما كان رمضان يُحتفى به من قبل عدد كبير من المسلمين. نحن بحاجة إلى البدء في إدراك التناقض بين ما نقوله عن رمضان، وما نفعله فعلياً خلال تلك الأيام الثلاثين. لا يعني هذا نهاية روح رمضان، بل يتعلق بتغيير العقلية وإجراء تعديلات عملية صغيرة نبدأها في منازلنا. يتعلق الأمر بكيفية تخطيطنا وطهينا ومشاركتنا للطعام.

لنأخذ الوقت المستغرق في التحضير. وجدت دراسة أجرتها شركة أبحاث السوق "AMRB" أن الوقت المستغرق في الطهي خلال رمضان يبلغ ضعف الوقت في أي وقت آخر من العام، وأن هناك زيادة بنسبة 43 في المائة في عدد الأطباق المحضرة في المنزل خلال الشهر. الحل؟ توقع أطباقاً أقل على المائدة، وقضاء وقت أقل في تحضيرها، وإعادة استخدام البقايا حيثما أمكن. سيؤدي هذا إلى تقليل العبء على من يتحمل مسؤولية الطهي وتقليص هدر الطعام. التخطيط المسبق والتوقعات الواقعية هما المفتاح.

يعني هدر الطعام أيضاً هدراً بيئياً، مع تراكم البلاستيك والتغليف أيضاً. ومن خلال الشراء الأقل، يمكن تقليل ذلك. في الأساس، يكمن الحل في تقاليد رمضان الموجودة بالفعل: المشاركة مع أولئك الذين يحتاجون حقاً إلى الطعام. إن الزيادة في حجم التبرعات الخيرية خلال شهر الصيام هي دليل على كرم الناس وطيبة قلوبهم. وهي أيضاً المفتاح لإعادة التفكير في كيفية مشاركتنا لوجبات الإفطار.

بدلاً من تناول وجبات مفرطة بمفردنا، يمكننا التفكير في كيفية توزيعها. إن مبادرات مثل "ثلاجات مشاركة رمضان" في الإمارات، حيث يمكن للناس ترك الطعام المطبوخ والفواكه والخضروات الطازجة والمشروبات، ليتمكن المحتاجون من أخذ ما يحتاجونه، هي مثال جميل على مجتمع يدعم نفسه ويقلل من الهدر. في الواقع، ولتسهيل الأمر أكثر هذا العام، ستقوم شركة تطبيقات النقل "كريم" بجمع الطعام من باب منزلك لتوصيله إلى الثلاجات.

القليل من التخطيط المسبق يعني أن وجبة واحدة وعملاً بسيطاً من روح طيبة يمكن أن يجلب الفرح للمزيد من الناس - أليس هذا هو الجوهر الحقيقي لرمضان؟