بيلاف الكباب مع الجزر المتبل

وصفة رمضانية

تكفي: 4-6 أشخاص، الوقت: 40 دقيقة

جربوا بيلاف الأرز النباتي هذا المليء بالخضروات والتوابل العطرية. استخدموا بديل الكباب النباتي لوجبة عشاء سهلة ومشبعة.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

• 2 جزرة متوسطة مقطعة إلى أصابع

• 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح

• 2 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1 عود قرفة

• 220 جرام بروتين كباب نباتي

• 350 جرام أرز طويل الحبة

• 50 جرام زبيب

• 1 مكعب مرق خضروات

• 100 جرام أوراق سبانخ صغيرة

• حفنة كبيرة من الكزبرة

• 3 ملاعق كبيرة رقائق لوز محمصة

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً. أضيفي الجزر والثوم والتوابل، وقلبي حتى تتغطى المكونات جيداً وتبدأ التوابل في إطلاق رائحتها. أضيفي بروتين الكباب النباتي، مع تفتيته برفق، ثم اقلي المزيج.

2. أضيفي الأرز والزبيب وقلبي المزيج جيداً. فتتي مكعب المرق فوق المقلاة وأضيفي كمية كافية من الماء المغلي لتغمر الأرز بارتفاع 1 سم. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي المقلاة وخففي النار. اطهي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتمتص السوائل.

3. أضيفي السبانخ وتبلي المزيج. غطي المقلاة لمدة دقيقة، ثم انثري الكزبرة ورقائق اللوز على الوجه قبل التقديم.