بقلم الكابتن محمود المحمود: إنه الوقت من العام الذي يقبل فيه الربيع مملكتنا بفيض من الزهور، وتكتسي أسواق المزارعين في عطلات نهاية الأسبوع بألوان قوس قزح.
بقلم الكابتن محمود المحمود
إنه الوقت من العام الذي يقبل فيه الربيع مملكتنا بفيض من الزهور، وتكتسي أسواق المزارعين في عطلات نهاية الأسبوع بألوان قوس قزح، حيث يزاحم الكرنب الأرجواني ورؤوس القرنبيط الخضراء الأصناف التقليدية.
بطبيعة الحال، يتجه الذهن إلى وفرة الغذاء ومهرجان الطعام الذي يقام حالياً في شاطئ مراسي البحرين.
لقد تكاتفت المطاعم في البحرين للاحتفاء بصناعة الأغذية المزدهرة، حيث تعرض الأكشاك المؤقتة مجموعة واسعة من المأكولات العالمية.
في هذه الأيام، ينجذب عدد متزايد من شباب البحرين لتجربة خيارات غذائية جديدة، ليس فقط كزبائن في المطاعم، بل كرواد أعمال في مجال الأغذية، يقدمون تشكيلة متنوعة من المأكولات العالمية.
إن إلمامهم بالأذواق والمعايير والمكونات الفريدة يعني أنهم يسعون لتحقيق المعيار الذهبي للأصالة في كل ما يقدمونه من طعام.
هناك طفرة في مؤثري الطعام عبر الإنترنت، حيث يمكن لتوصياتهم وانتقاداتهم أن تشكل لحظة "ميشلان" لمطعم محلي أو لمشاريع تدار عبر إنستغرام، خاصة في مجال تقديم الطعام المنزلي والمخبوزات الفاخرة.
أعتقد أنه يجب علينا استغلال هذه اللحظة والمساعدة في تشكيل طموحات شبابنا لمستقبل قطاع الأعمال الغذائية.
إن هذه الصناعة تتجاوز مجرد إدارة المطاعم.
يجب علينا تعريف أطفالنا بخيارات مهنية مثل تقني الأغذية، ومصمم المطاعم، ومستشار الطهاة، ومصمم الامتيازات التجارية، وغيرها.
فقط عندما يحصلون على الخبرة والتعليم لمثل هذه المهن، سيكونون قادرين على توسيع المنصة للألفية الجديدة وإيجاد مكانتهم حول العالم، وليس فقط في هذا الجزء من كوكب الأرض.
في الوقت نفسه، دعونا نحمي هويتنا وتراثنا البحريني في الطهي حتى لا يضيع إلى الأبد في طبق من المعكرونة أو الكاري!
نحن حراس لمستقبلنا وماضينا، ويجب علينا دائماً الحفاظ على هذا التوازن.
الكابتن محمود المحمود هو رئيس تحرير صحيفة "ديلي تريبيون" ورئيس المنظمة العربية الأفريقية للوحدة والإغاثة وحقوق الإنسان ومكافحة الإرهاب.
