اكتشاف السحر الذي لا يقاوم في سوق المنامة

مؤخراً، قمت بزيارة سوق المنامة (خلف باب البحرين) مع زوجتي. لا تزال المنامة تحتفظ بطابع البحرين التقليدي. إن أزقة المنامة الضيقة، بمتاجرها التي تبيع مجموعة متنوعة من المنتجات على جانبيها، تشبه أي شارع في مومباي أو دلهي. إذا دخل المرء إلى زقاق معبد كريشنا في السوق، فسيبدو الأمر وكأنه "جالي" (زقاق) مثالي في مومباي. متاجر مزدحمة، وباعة خضروات، وملابس معروضة للبيع، ومتاجر مجوهرات ذهبية مضاءة جيداً، وحشود تتدفق لزيارة المعبد، وعبير زهور القطيفة والياسمين في الهواء، ورائحة البخور الفريدة، ورائحة التوابل المنبعثة من المتاجر التقليدية القريبة! إنه شعور رائع.

بالكاد توجد مساحة كافية للمشاة، ناهيك عن السيارات التي تمر ببطء شديد! للاستمتاع بثقافة وتاريخ هذا الزقاق، يجب على المرء الخروج من السيارة والمشي. لا يمكن لأي سيارة أن تنافس المشاة في هذا الشارع، فالشخص الذي يمشي يمكنه التحرك أسرع من السيارة! أي زيارة لهذا الزقاق ستكون غير مكتملة دون زيارة معبد سري كريشنا في المنامة وزيارة المطعم الغوجاراتي التقليدي الشهير في نهاية هذا الزقاق. بعد زيارة معبد سري كريشنا، توجه إلى المطعم الغوجاراتي.

لا تدخل المطعم متوقعاً مستوى المطاعم الفاخرة في البحرين. ضع كل التحفظات والتصورات جانباً وادخل كما تدخل أي مطعم صغير في مومباي أو مطعم شعبي على جانب الطريق بالقرب من دلهي. يشتهر المطعم الغوجاراتي النباتي بأطباقه الشهية (أنا لا أتقاضى أجراً مقابل الترويج لهم!!!). يقدم الطعام الغوجاراتي التقليدي وأطباق شمال الهند. تحب الجالية الهندية من الطبقة المتوسطة في البحرين التواجد هناك. إذا لم تكن قد زرته بعد، فجربه مرة واحدة فقط. ادخل؛ ويمكنك اعتبار نفسك محظوظاً إذا حصلت أنت وعائلتك على طاولة فوراً دون انتظار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

إذا كنت تزور المطعم لأول مرة، فستشعر بالضياع وسط الفوضى السائدة فيه! لكن هذا هو جوهر المتعة. بمجرد حصولك على طاولة، استقر واطلب "ثالي". هذا هو المفضل لدي شخصياً! هناك خياران؛ ثالي كامل أو نصف ثالي، والخيار لك. يمكنك طلب أطباق أخرى أيضاً. "بانير بورجي" خيار رائع آخر؛ في حال كنت ترغب في تجربته. إذا طلبت ثالي، فستحصل على طبق يحتوي على أربعة أصناف من الخضروات الشهية، والزبادي، والدال (على الطريقة الغوجاراتية)، وفي أيام الخميس؛ "الكادي" الغوجاراتي الخاص (خليط مصنوع من دقيق الحمص والزبادي) أيضاً! في الأيام الخاصة ستحصل على الحلويات أيضاً.

لا أستطيع شرح جميع المكونات الأخرى، سيتعين على زوجتي القيام بذلك. الثالي الذي يُقدم مع خبز "فولكا/روتي" الساخن المدهون بالسمن سيحفز براعم التذوق لديك. خذ قطعة من الفولكا، واغمسها في أحد أطباق الخضار وضعها في فمك. ستذوب في فمك ببساطة. سيستمتع فمك بالمذاق ولن يسمح لك بابتلاعه بسرعة. في اللحظة التي تبتلع فيها اللقمة الأولى، ستتجه يدك تلقائياً نحو اللقمة التالية.

ولإضافة المزيد من المتعة، يتم تقديم اللبن الرائب، والخضروات نصف المطهية، وشرائح البصل، وصلصة "تشاتني" خاصة (حارة جداً) بشكل منفصل أمامك. ينصب التركيز بالكامل في ذلك الوقت على الطعام؛ لا شيء آخر يهم! يعد سوق المنامة واحداً من أفضل الوجهات داخل المملكة. إنه يتمتع بسحر لا يقاوم، مما يستمر في جذب عدد كبير من الزوار إلى المكان الذي يحافظ على طابع البحرين التقليدي.