فتوش الدجاج

تُعد هذه السلطة الشرق أوسطية الصحية والمزينة بخبز البيتا المرشوش بالسماق وجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة. (العدد: 4 أشخاص، الوقت: 15 دقيقة)

المكونات

• عصير ليمونتين

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• خس روماني واحد مقطع

• حبتان من الطماطم مقطعتان إلى قطع كبيرة

• حزمة صغيرة من البقدونس المفروم

• نصف خيارة مقطعة إلى قطع كبيرة

• 200 جرام من قطع الدجاج المطبوخة (أو دجاج مطبوخ متبقي)

• بصلتان خضراوان مقطعتان إلى شرائح

• رغيفان من خبز البيتا

• 1-2 ملعقة صغيرة من السماق المطحون

طريقة التحضير:

1. اسكب عصير الليمون في وعاء كبير واخفقه بينما تضيف الزيت ببطء. عندما يتم إضافة كل الزيت ويبدأ الخليط في التكاثف، أضف التوابل.

2. أضف الخس والطماطم والبقدونس والخيار وقطع الدجاج والبصل الأخضر، وقلب جيداً لتغطية السلطة بالصلصة.

3. ضع خبز البيتا في محمصة الخبز حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً، ثم قطعه إلى قطع صغيرة. انثر قطع الخبز المحمص فوق السلطة ورش السماق على الوجه. قدمها على الفور.