ثنائي من الطهاة يكسب قلوب الكثيرين بتقديم أطباق عالمية بلمسة سعودية

بدأ بدور السلمي، 26 عاماً، ووليد مؤذن، 28 عاماً، قناتهما على يوتيوب "سعودها" تحت مظلة قناة الطبخ "أطيب طبخة" قبل خمسة أشهر فقط. تحظى قناة "أطيب طبخة" برعاية شركة الوسائط الرقمية "ديواني". تم تصوير جميع حلقات الثنائي في استوديو "أطيب طبخة" في دبي. يأخذ الثنائي أي طبق عالمي ويضفيان عليه لمسة سعودية، حيث تتسم أفكارهما وإبداعاتهما بالمتعة والشمولية. وقد أعاد الثنائي ابتكار العديد من الأطباق والحلويات مثل المافن بالتمر والطحينة.

قالت السلمي لصحيفة "عرب نيوز": "عادة ما يحظى المطبخ العالمي بكل الشهرة والأضواء، ونادراً ما يكون للمطبخ العربي أو السعودي حضور إعلامي". وأضافت: "لهذا السبب قررنا ابتكار شيء جديد، يدمج المطابخ العالمية بطريقة سعودية، خاصة وأن المطبخ السعودي يتميز بنكهاته المتنوعة ومذاقه الرفيع". وأشار مؤذن إلى أنهما لإعادة ابتكار هذه الأطباق العالمية بنكهات سعودية، يستخدم الثنائي التوابل والمنتجات الزراعية "التي تنتجها بلادنا مثل التمور واللحوم المحلية وورود الطائف الفريدة".

تعمل السلمي في فندق خمس نجوم، بينما يعمل مؤذن طاهياً تنفيذياً في أحد المطاعم. ورغم انشغالهما، ينجح الثنائي في تحقيق التوازن بين وظائفهما وقناتهما. وقالا: "طبيعة عملنا تتطلب منا العمل لساعات طويلة، تصل أحياناً إلى 12 ساعة في اليوم. ولهذا السبب قررنا، بالاتفاق مع الشركة، تصوير حلقاتنا خلال أيام إجازتنا". ولدت فكرة القناة عندما كانت شركة "ديواني" تبحث عن طهاة سعوديين. "لقد تواصلوا معي".

وأضافت السلمي: "أرادوا إنشاء برنامج طبخ عادي مثل أي برنامج آخر، ثم فكرت أنا ووليد في كيفية تغيير فكرة الطبخ والبرامج التقليدية، وأردنا إدخال المطبخ السعودي في برنامجنا. وهكذا تم إنشاء 'سعودها'". وأوضحت: "وهكذا توصلنا إلى العديد من الأفكار مثل السوشي السعودي، وابتكر وليد آيس كريم نباتياً بمكونات سعودية مثل قهوة اللوز. حتى أننا صنعنا خبز الفوكاشيا والمافن بلمسة سعودية".

العمل ممتع

يقول مؤذن إن العمل معاً ممتع ومليء بالمفاجآت. "عندما نطبخ، نستمتع حقاً ونتبادل الأفكار الجديدة مع بعضنا البعض". بالطبع، يتم عرض برنامج "سعودها" باللغة العربية، لكن الثنائي يخطط لإضافة ترجمات بلغات مختلفة في موسمهما القادم. وأوضح مؤذن: "خاصة وأن لدينا أصدقاء من جنسيات مختلفة". وقد لاقى برنامجهما ترحيباً حاراً من الجمهور السعودي، ويغمر المتابعون الثنائي بالتعليقات الإيجابية تحت كل حلقة.

قالت السلمي: "أنا سعيدة جداً برؤية تفاعل الناس في التعليقات، وكلماتهم الطيبة ودعمهم الإيجابي". وأضاف مؤذن: "أنا في غاية السعادة، وهذا يشجعني على الاستمرار فيما أحبه وما يحبه المشاهدون". درست السلمي ومؤذن السياحة والضيافة على التوالي، ويطمحان إلى افتتاح سلسلة مطاعم ومدرسة للطهي.