«غداء مثمر» تحت شجرة عتيقة!

جلسنا على طاولة طويلة وُضعت تحت شجرة قديمة جداً. كان الطقس لطيفاً، وظل الشجرة مريحاً للغاية. رفعت رأسي لأتأمل الشجرة العتيقة، بينما كانت نسمة عليلة تداعب أوراقها. ومع ارتشاف مشروب الترحيب، أعلن أنور: "واو، إنه لذيذ حقاً". كان معظمنا قد تذوق المشروب قبل أنور، لذا لم نكن متفاجئين. كان الرضا متبادلاً. لم أستطع رؤية أي طائر يخرج من أغصان الشجرة، لكن النسيم الذي حمل رائحة التربة الخصبة كان لا يُخطئه أحد وهو يرقص حولي ويُبعثر شعري الطويل الخفيف.

قدم لي الرجل ذو الشعر الأبيض الكثيف الذي يجلس أمامي ليمونة خالية من البذور. عرّف نفسه بأنه البروفيسور إيلي فاينرمان، رئيس مركز فولكاني، وهو فرع بحثي تابع لوزارة الزراعة والتنمية الريفية. يجب أن أخبركم أنني كنت جزءاً من وفد البحرين برئاسة وزير الصناعة والتجارة والسياحة سعادة السيد زايد بن راشد الزياني إلى إسرائيل، وكنت أجلس حالياً بصحبة بعض ألمع العقول في العالم في مجال الزراعة. قلّبت الليمونة في يدي بتفكر، ربما كنت أشعر بالجوع. بدأت أفكر في الطعام، متجاهلاً الغرض الحقيقي من زيارتي. دوّى صوت البروفيسور فاينرمان قائلاً: "يمكنك إهداؤها لزوجتك". كان يبتسم ويشير إلى الليمونة في يدي.

كانت الطاولة الطويلة مليئة بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة. الزيتون، التين، التمور، الرمان، العنب، كان كل شيء موجوداً على الطاولة. قدم طاهٍ مبتسم أرز الزعفران الأبيض الطويل مع كاري اللحم البقري المدخن الساخن. توقفنا جميعاً عن الحديث لفترة عندما فاحت رائحة دجاج بوتانيسكا الساخن في الهواء الطلق، مما أثار شهيتنا. هبت نسمة من الرياح عبر المكان، فاصطدمت علبة فارغة بأخرى؛ بخلاف ذلك، لم يتحرك شيء.

وضعت الليمونة على الطاولة وسألت بمشاكسة: "ماذا لو وجدت زوجتي بذرة بداخلها؟". ضحك البروفيسور فاينرمان. ولم يفوّت الفرصة، بل قابل مشاكستي بحماس مماثل قائلاً: "نعم، جميع شركائنا بارعون في اكتشاف أسرارنا المخبأة جيداً، لكنني أعتقد أنها قد لا تجتاز هذا الاختبار!".

كان لكل فاكهة على الطاولة قصة ترويها. التفاح الذي زين الأطباق أُنتج في مناخات حارة، وتحديداً في السهول الساحلية لإسرائيل. كانت أصنافاً عالية الجودة من التفاح تمت زراعتها دون الحاجة إلى فترات برد، في ريشون لتسيون. عندما التقطت رمانة، قال البروفيسور فاينرمان: "لدينا أكثر من 50 صنفاً من الرمان بألوان جذابة وعلامات تجارية مثل إيميك، وشاني، وعكا، ونيتا، والتي تُزرع في بساتين تجارية وتلقى طلباً هائلاً". تذوقت عنب القوة الطازج الخالي من البذور والمعروف بصلابته العالية ونكهته المعززة وفترة صلاحيته الطويلة. يحظى هذا العنب بطلب تجاري مرتفع، خاصة لصناعة النبيذ. كانت ألوان الفواكه فريدة وطازجة. أين رأيت مثل هذه الفواكه الملونة في الماضي؟ في لوحات فينسنت فان جوخ؟

قال الطاهي، أثناء تقديمه طبقاً من الفواكه الطازجة المزينة لي: "الحمضيات التي طورها مركزنا سهلة التقشير؛ خذ معك القليل لتأكلها أثناء عودتك إلى الفندق". يحرص العلماء في مركز فولكاني على دراسة كل جانب دقيق أثناء إجراء أبحاثهم. تساعد هذه التكنولوجيا الدقيقة إسرائيل على الوقوف شامخة بين الدول الأخرى. لقد استثمروا بكثافة في العلوم والبحث والتكنولوجيا. كان بإمكاننا جميعاً رؤية ذلك.

كان لوفدنا في وقت سابق تفاعل موجز مع وزير الزراعة والتنمية الريفية السيد ألون شوستر قبل الوصول إلى مركز فولكاني. كان مستعداً للحديث بإسهاب لكن قاطعه مستشاره بشكل متكرر الذي كان يذكره، ربما بارتباطات أخرى ملتزم بها. رأيت حزمة من الخضروات الطازجة بما في ذلك جزر صغير المظهر على طاولتنا لتناول وجبة سريعة. كانت مغرية للغاية ومستحيلة المقاومة. "يبلغ إجمالي سكان العالم أكثر من ثلاثة مليارات نسمة بقليل، ومن المتوقع أن يزداد بنسبة تصل إلى 30 في المائة في غضون 30 عاماً، وهو ما سيؤدي بطبيعة الحال إلى أزمة غذائية. حان الوقت لنركز على إنتاج المزيد من الغذاء... غذاء عالي الجودة باستخدام تكنولوجيا فعالة من حيث التكلفة". كان الوزير قلقاً بوضوح بشأن تزايد السكان وتغير المناخ.

أشرق وجه الوزير قائلاً: "إسرائيل هي الدولة الوحيدة في العالم التي دخلت القرن الحادي والعشرين بأشجار أكثر مما كانت تمتلكه قبل 100 عام". وأضاف: "تمكنا من زراعة أكثر من أربعة ملايين شجرة موزعة على 7400 فدان، محولين الأرض القاحلة إلى غابات خضراء مورقة. اليوم، لدينا أكثر من 200 مليون شجرة في الغابات والأحراش. يمكننا مساعدة البحرين على تطوير مثل هذه الظلال الجميلة"، متوقفاً لفترة لدراسة رد فعلنا.

رأيت أنه كان متحمساً لفكرة القيام ببعض الأعمال مع البحرين. قاطع السيد شوستر مرة أخرى مستشاره الذي كانت عيناه قلقة وملتصقة بعقارب ساعته. ومع ذلك، تجاهل السيد شوستر التنبيه بلطف بابتسامة. قال السيد شوستر: "تمكنا من العثور على الحشرات التي كانت تدمر محاصيلنا والقضاء عليها باستخدام تكنولوجيا جديدة. نحن ننتج فواكه وخضروات عالية الجودة في صحرائنا نصدر منها 60 في المائة. وهي مصنفة كمنتجات ممتازة في معظم الدول الأوروبية".

في وقت لاحق في مركز فولكاني، علمنا أنه يكافح السالمونيلا - مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء - باستخدام ميكروبات مفيدة. قيل لنا إن هذا العامل الحيوي الصديق للبيئة فعال في القضاء على هذا العامل الممرض العنيد الموجود في منتجات الدواجن والفواكه. كما منع مركز فولكاني البطاطس من الإنبات أثناء التخزين باستخدام زيت مستخلص من النعناع. قال لنا السيد شوستر: "لقد عملنا ووضعنا ثمانية أهداف للتعاون مع مملكة البحرين"، حيث تعد الزراعة وتربية الأحياء المائية مجالات رئيسية. استجاب رئيس وفدنا سعادة السيد زايد بن راشد الزياني لاقتراح السيد شوستر بحرارة شديدة وشاركه التزام البحرين بتعزيز الصداقة مع إسرائيل.

لقد توسعت إسرائيل بشكل كبير في الزراعة. سواء كان ذلك تطوير مبيدات حشرية بيولوجية تقضي على الفطريات والبكتيريا ولكنها لا تضر بالبيئة، أو الاستخدام الأدنى للمياه الذي يسمح بالحفاظ عليها، أو زيادة المحاصيل، أو إطالة فترة الصلاحية، أو محاكي هطول الأمطار لدراسة تأثير طاقة قطرات المطر، أو الأنظمة الروبوتية جنباً إلى جنب مع الكاميرات فائقة الطيف وأجهزة استشعار الليزر للكشف الدقيق والمبكر عن أمراض النبات، أو الصور الحرارية التي يتم الحصول عليها من خلال لقطات المروحيات لفهم الحرارة المنبعثة من الحقل، كان هناك جوهر في ادعاءات السيد شوستر الذي طلب من نائبه إطلاعنا على المزيد، آخذاً استراحة، ومستسلماً أخيراً للتذكيرات المستمرة من مستشاره.

خلال غدائنا في مركز فولكاني، علمنا أنه أجرى أبحاثاً مكثفة حول إنتاج فواكه وخضروات فعالة من حيث التكلفة ذات فترة صلاحية أفضل. يقوم فريق ماهر بإجراء اختبارات تذوق الفاكهة لفحص الأصناف التي تبرز. يقوم المحترفون بتقييم طعم الفواكه بناءً على حلاوتها، وحموضتها، ومرارتها، ونكهتها الفاكهية، وقبضتها، وصلابة النواة. حتى أنهم يستخدمون أنواعاً مختلفة من الإضاءة أثناء الاختبار ويخفون لون الفاكهة حتى لا يتأثر المتذوقون بها. كما توصل مركز فولكاني إلى نظام للتحكم في المناخ لحظائر الأبقار في جنوب إسرائيل لأن الحرارة الشديدة تقلل من إنتاج الحليب.

عندما انتهينا من الغداء، كنت سعيداً جداً لأنني قضيت وقتاً ممتعاً في لقاء بعض العلماء الأذكياء. لا شك أن كل دولة بحاجة إلى النظر بجدية في توفير الاحتياجات الأساسية مثل الغذاء والماء والهواء النقي. كيف نفعل ذلك بطريقة أفضل؟ أنا متأكد من أن القيادة السياسية في البحرين تعرف الإجابة. فقد اتخذت قراراً حكيماً وفي الوقت المناسب لتطبيع العلاقات مع إسرائيل. سيجلب هذا السلام والازدهار الأفضل للمنطقة ويدفع البحرين أيضاً إلى الاستثمار أكثر في العلوم والزراعة والتكنولوجيا.

في طريق العودة إلى الفندق، كان جميع أعضائنا يتحدثون بحماس عن التكنولوجيا الدقيقة ومنهجية البحث التي يستخدمها العلماء الإسرائيليون. لكن ما تذكرته هو سؤال مقلق طرحته نورة. خلال غدائنا تحت الشجرة، رأيت نورة، إحدى أعضاء فريقنا، تتفحص أغصان الأشجار بعبوس عصبي. وعندما رأت أنني أراقبها، همست بابتسامة: "ماذا يحدث لو قامت بعض الطيور بأشياء مضحكة أثناء تناولنا لطعامنا؟". لم أستطع إلا أن أضحك. "نحن في بلد يمتلك أفضل نظام استخباراتي وأمني في العالم. العالم في إسرائيل مثل الطيور التي تجلس على شجرة، لا تخشى أبداً أن ينكسر الغصن، لأنها لا تثق بالغصن بل بأجنحتها". نظرت نورة إليّ لكنها سرعان ما انفجرت في ضحك هستيري حتى اغرورقت أعيننا بالدموع.

الكاتب بي أونيكريشنان هو رئيس مجلس الإدارة والمدير الإداري لصحيفة ديلي تريبيون